Archive

Tipps & Tricks

Sommergetränke 2015: Hänsel & Gretel

Der Sommer hat sich schon in Flachau blicken lassen und unsere Vorfreude auf Sonne, Wärme und Glücksgefühle geweckt. Um diesen Sommer so richtig "auskosten" zu können, haben wir neben den typischen Inn-Getränken noch weitere Sommerhits im Angebot. Neben Erdbeer- und Banane-Milchshake, Tirolerhof-Sommer-Smoothie, [...] Weiterlesen »

Rezepttipp: Faschingskrapfen

Bevor die lange, lange Fastenzeit kommt und einige auf Süßes verzichten wollen, darf man sich zur Faschingszeit noch einmal so richtig verwöhnen. Und was gibt es typischeres zum Naschen während eines Faschings-, Masken oder Lumpenballes als einen süßen, verführerischen Faschingskrapfen. Um sich [...] Weiterlesen »

Adventplätzchen: Vanillekipferl

  Das Vanillekipferl ist unangefochten die Nummer 1 unter den  Weihnachtskeksen. Die Kombination vom Duft der Vanille, zartem  Zucker und der wunderbar mürben Konstistenz der Kipferl sind einfach unschlagbar. Was viele nicht wissen - so verlockend der Duft in der Küche auch ist - nicht [...] Weiterlesen »

Baureportage – Die Halbzeit ist erreicht!

Als wir Ende September mit der Baustelle begonnen haben, war in unseren Gedanken noch immer der etwas "launische Sommer" gespeichert... - doch der Herbst segnete uns mit traumhaftem Wetter und die Bauarbeiter starteten mit "Vollgas" - auch der Schneesturm Mitte Oktober konnte keinen stoppen - [...] Weiterlesen »

Rezept für den Sommerausklang: Zucchini-Kürbis Kuchen

Der Sommer, der ein wenig "launisch" war, verabschiedet sich schön langsam! Wir möchten mit unserem heutigen Rezept den Sommerausklang für Sie versüßen. Dieses Mal hat sich unsere Küche ein leckeres Dessert ausgedacht :). Passend zur bereits herbstlichen Stimmung wurde ein Rezept [...] Weiterlesen »

„Der Weg zum Herz“ – Tirolerhof’s Kraftplatzbuch

Diesen Frühling haben wir uns wieder etwas Besonderes überlegt und ein Büchlein mit den schönsten Kraftplätzen rund um den Tirolerhof und unserer schönen Umgebung gestaltet. Mit diesem Buch wollen wir unseren Gästen die Möglichkeit geben, besondere Eindrücke zu erleben, Kraft zu tanken und die [...] Weiterlesen »

Rezept des Monats: Eierschwammerlterrine

Mit ihren leuchtend gelben Hüten entdeckt sie Jedermann/frau in den Wäldern - bevorzugt wachsen sie in Kiefer-, Fichten- und Tannenwäldern. Bekannt sind viele traditionelle Speisen mit den leckeren, kleinen Pfifferlingen, doch der kräftige Waldboden-Geschmack verträgt sich auch gut mit anderen Kreationen.  Dieses [...] Weiterlesen »

Rezept für den Start in den Sommer: Quittenmarmelade mit Holunderblütensirup

Heutzutage ist die Quitte ziemlich unbekannt, aber unsere Mütter und Großmütter haben die Quitte noch sehr geschätzt  und daraus gerne Quittenmus und Quittenbrot hergestellt. Die Quitte ist eine Frucht mit grosser Heilkraft. Sie stärkt die Verdauung, hilft gegen Erkältungen und lindert Entzündungen [...] Weiterlesen »

Rezept des Monats: Tirolerhof-Jubiläumscocktail „Fliegendes Herz’l“

Es ist eigentlich schon Tradition... ich mixe zu einem Jubiläum immer gerne einen speziellen Cocktail.  So wie vor 5 Jahren zum 25sten Geburtstag vom "Haus mit Herz" habe ich auch dieses Mal getüftelt, gerührt, geshakt und alle mit Probeschlückchen genervt und [...] Weiterlesen »

Rezept des Monats: Karfiolmousse mit feinem Salat

Sehr oft im Tirolerhof, wenn in dem Menü das Wort "Karfiol" steht kommen Gäste zu uns und fragen was Karfiol bedeutet. Karfiol ist die österreichische Bezeichnung für den Blumenkohl. Aufgrund dieser Fragen haben wir uns dieses Monat für ein Rezept mit Karfiol bzw. Blumenkohl [...] Weiterlesen »